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Rebaudioside D

SoPureTM Stevia Leaf Extracts

RELATIVE SWEETNESS:
220 – 440

COST:

SENSORY ATTRIBUTES:
Significantly less off-notes/aftertaste than Reb A for sugar-free applications

HEAT STABILITY AT pH 2.6:
180 oC
Rebaudioside M

SoPureTM Stevia Leaf Extracts

RELATIVE SWEETNESS:
230 – 450

COST:

SENSORY ATTRIBUTES:
Sweeter than Reb D with clean and sweet aftertaste for sugar-free applications

HEAT STABILITY AT pH 2.6:
140 oC
Rebaudiosido A

SoPureTM Extractos de la Hoja de Estevia

Dulzor Relativo:
120-410

Costo:

Atributos Sensoriales:
Dulce con resabio a niveles de uso elevados

Estabilidad térmica a pH 2.6:
200 oC
Rebaudiosido C

SoPureTM Extractos de la Hoja de Estevia

Dulzor Relativo:
30-60

Costo:

Atributos Sensoriales:
Potenciador de sabor para edulcorantes a granel

Estabilidad térmica a pH 2.6:
180 oC
Rebaudiosido D

SoPureTM Extractos de la Hoja de Estevia

Dulzor Relativo:
220-440

Costo:

Atributos Sensoriales:
Significativamente menor residual que el Reb A

Estabilidad térmica a pH 2.6:
180 oC
Rebaudiosido M

Extractos de la Hoja de Estevia

Dulzor Relativo:
230-450

Costo:

Atributos Sensoriales:
Más dulce que Reb D con resabio limpio y dulce

Estabilidad térmica a pH 2.6:
140 oC
Stevioside 90

SoPureTM Stevia Leaf Extracts

RELATIVE SWEETNESS:
100 – 275

COST:

SENSORY ATTRIBUTES:
Sweet with off-notes at high use levels; Starting use level: 0 – 175ppm

HEAT STABILITY AT pH 2.6:
140 oC
Stevioside 90

Extractos de la Hoja de Estevia

Dulzor Relativo Atributos:
100 – 275

Costo:

Atributos Sensoriales:
Dulce con resabio a niveles de uso elevados; Nivel de uso de arranque: 0 – 175ppm

Estabilidad térmica a pH 2.6:
140 oC